Directeur Jim Hewitt startte het bedrijf in 1974 als slagerswinkel op de familieboerderij. In 1985 behaalde het bedrijf het EC certificaat en begon rundvlees te verwerken en te leveren aan klanten door heel het Verenigd Koninkrijk.

In 2002 zijn we ook in Europa begonnen en door middel van investeringen en het opbouwen van relaties met onze klanten en leveranciers is ons bedrijf gegroeid tot het grootste onafhankelijke uitbeenbedrijf in Ierland en het Verenigd Koninkrijk.

In Januari 2007 hebben we de merknaam Tara Meats geïntroduceerd. Het bestaat uit topkwaliteit stierkalveren en vaarzen jonger dan 30 maanden en op gewicht geselecteerd naar wens van de klant. De merknaam is gelanceerd in samenwerking met Shannon Meats in Nederland. Het bedrijf is uitgegroeid van 15 ton per week naar huidig 200 ton. Wij kunnen ook leveren aan andere bedrijven in Europa.

Na meerdere smaaktesten en microbiologische onderzoeken wordt de merknaam Tara Meats nu geleverd aan verschillende supermarkten, detailhandel en hotels en restaurants van hoge klasse door heel Europa.

Huidig hebben wij 80-90 mensen in dienst in ons moderne uitbeenfaciliteit vlakbij Loughgall in graafschap Armagh in Noord-Ierland.

Wij verwerken 400 ton rundvlees per week naar uiteenlopende wensen van klanten.

Wij garanderen dat al het vlees dat door ons is verwerkt, persoonlijk geselecteerd is door onze getrainde inkoopmedewerkers en komt van goedgekeurde boerderijen en slachthuizen. Hierdoor kunnen wij onze klanten het gehele jaar voorzien van het BESTE RUNDVLEES dat Ierland te bieden heeft.